Ofrecemos calidad
Tres características
sinónimos de calidad
Vinos biodinámicos
La agricultura biodinámica va más allá del tratamiento del viñedo, con dos aspectos que la definen y distinguen. El primero es la existencia de unos preparados de origen mineral y vegetal. (sílice en cuerno de vaca, ortiga, diente de león…) que se emplean para preparar el campo y como compost para favorecer la biodiversidad. Y el segundo, un calendario propio, muy relacionado con el lunar. El resultado, vinos elaborados con uvas sanas, libres de pesticidas y más respetuosos con el medio ambiente.
Los vinos biodinámicos se identifican con el sello Demeter, con el que la agencia internacional certifica las prácticas de la bodega, incluida la viticultura que se practica, los productos que se compran y todos los procesos de bodega.
Vinos orgánicos
Llamamos vino orgánico al producto hecho a base de uvas cultivadas orgánicamente y certificadas como tal.
Esto quiere decir que no han sido utilizados productos químicos ni sintéticos en el proceso de cultivo y vinificación, además de tener un manejo eco amigable del agua y los recursos naturales.
Vinos de autor
Los vinos de autor son vinos producidos por un mismo enólogo comprometido personalmente con el diseño y supervisión de todos los procesos que se extienden desde el cultivo de la vid hasta la comercialización del vino.
La singularidad del autor enólogo, produce una obra única e inimitable en la que se plasman sus conocimientos técnicos, vivencias, estilos y personalidad.
Un vino de autor es el que desde el viñedo, continuando en la vendimia, elaboración, crianza, embotellado, vestido, conservación y comercialización es supervisado por el profesional que aplicó su ciencia enológica y su arte para crear una obra única e inimitable. Absolutamente personal.