En boca es un vino de cuerpo medio, con muy buena estructura y acidez que lo hace agradable y de fácil beber, equilibrado y expresivo. Retronasal de aromas frutales perfectamente acompañados por los aportados por la madera, de persistencia alta y recuerdos golosos. Acuma es un ‘coupage’ dominado por la variedad Monastrell de pie franco y acompañado por dos uvas foráneas: la Petit verdot y la Syrah. Tras una crianza de 6 meses en barricas de roble americano, nos encontramos con un tinto con presencia de fruta roja y negra y un fondo de aromas tostados y minerales. Es ideal para acompañar una gran variedad de platos, desde guisos de pescado hasta carnes blancas, embutidos y arroces con carne. Es apto para veganos.