Ultreia Saint Jacques es uno de los vinos más representativos del Bierzo y una de las creaciones más reconocidas del prestigioso enólogo Raúl Pérez, figura clave del vino español contemporáneo. Elaborado principalmente con Mencía procedente de viñedos viejos cultivados en pequeñas parcelas alrededor de Valtuille de Abajo, este vino refleja con autenticidad el carácter del Bierzo. Los suelos de arcilla, arena y pizarra, junto con el clima atlántico-continental de la región, permiten obtener uvas de gran expresión aromática, frescura natural y equilibrio. La filosofía de Raúl Pérez se basa en intervenciones mínimas en bodega, buscando siempre que el vino exprese con claridad su origen y el carácter del viñedo.

notas de cata:

En copa presenta un color rojo rubí brillante de intensidad media. En nariz es elegante y expresivo, con aromas de frutas rojas frescas como cereza y frambuesa, acompañadas por notas florales, ligeros toques herbales y un fondo mineral característico del Bierzo. En boca es fresco, jugoso y muy equilibrado, con taninos finos y una acidez vibrante que aporta dinamismo y precisión. Su textura es sedosa y su perfil recuerda al estilo de los tintos atlánticos más finos, con un final largo, fresco y muy gastronómico.